2017/12/24

四方吉うどん#1

四方吉うどんは吉見町民会館の向かいにあるうどん屋さん。オープンして5、6年くらいらしい。店内は明るくてきれい。うどんは手打ちで店頭から麺を打っている姿を見れます。

初回訪問した時に注文したのが「辛ネギ入り肉汁あぶらみそうどん」の並850円。あぶらみそは吉見町名物グルメなのですが、冷うどんを温かい味噌味のダシにつけて食べるようなものです。うどんの上に豆板醤を絡めたネギがたっぷり乗っているのが、味噌味との相性バツグン。とっても口がネギ臭くなりましたが。

2回目に訪問した時食べたのが、きのこ汁うどんの並750円と鳥天130円。しいたけが肉厚。

ここの麺はとっても長い。それから固めなんです。たとえばさぬきうどんは口に入れた時に踊るような弾力とのどごしが魅力ですが、ココの麺はがっしりしている、噛み締めながら味わううどん。並盛でも普通のうどん屋の大盛り程度のボリュームも魅力。

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